在川黔锁钥的桐梓县,有太白李子东山的颂扬。太白李子产于桐梓新站镇,它个大、色鲜,饮誉省内外,加工成李饯,还飘洋过海。而东山茶,也不示弱,传说它在明朝为贡茶,民间有诗吟诵它:三月里来好风光,东山春茶满城乡,市人买得春常在,一年四季留芬芳。

说到东山贡茶,还有一个小故事:东山茶入宫初期遭冷遇,其采制工艺较之其他贡茶差,在色泽形状上不悦目。是在一次皇帝品茶,宫人错拿成东山贡茶,才改变它的处境。初泡时,它在茶具中一升一降,跳起茶舞,有观赏性,捧杯香气扑鼻,饮时味韵隽永,皇帝老儿连称好茶。大娄山下的桐梓县,古时属思州管辖。唐朝陆羽在《茶经》里就有思州产茶密的记载。

近代,科研人员还不断在桐梓境内发现成片的古茶树。清明后采摘的三道茶,泡出的汤色黄绿明亮,滋味醇和鲜爽,飘溢出的是持久的清香。要是用清明前后采摘的毛尖茶,味道更好。东山茶果然名不虚传。形成茶叶香气的成分很复杂,制约的因素也多方面,茶树生长的环境,却是一个重要因素。旧时的桐梓县志就明确记载:城外东山是火石地,产茶尤佳,气味香回,村人竞相种植。火石地即《茶经》里所指的烂石地。《茶经》在谈及茶质与土壤关系时说:上者生烂石……。

东山茶不仅香,还能防癌治病。

传说有个老和尚久患重疾,药石无效,一老翁告诉他,春雷响后,采摘东山顶上的茶,以庙侧清泉水熬服,能治宿疾,僧徒采茶熬成,老和尚服之,病愈体健且长寿,有资料表明:解放50多年,东山人无患癌死者,长寿人较多,皆因喝东山茶之故。有人曾拿东山茶作化验,说它含有机物450种,矿物营养元素15种,因此才有神效。

其实,东山茶有防癌功效,是因为茶多酚含量高,从已有的研究成果看,茶防癌的有效组成部分是多酚类化合物。东山茶现时情况怎样?说起来可怜,尽管全村410多户约有350户还在种茶,但这些茶树都栽在田间地头,难见成片的,总产量才1500公斤,每户均为5公斤。这些茶树还是五十年代末,县里将东山茶统管起来时,允许农户各自留下的几蔸。原县里发展的千亩茶场,已荡然无存。