茶叶是有益于身体健康的上乘饮料。是世界三大饮料之一。因此。茶叶有"康乐饮料"之王的美称。但是饮茶还需要讲究科学。才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。

但有些人饮茶习惯不健康不科学。常见的有以下几种:

(1)用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯。不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶。茶水较长时间保持高温。茶叶中一部分芳香油逸出。使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多。有苦涩味。因而也损失了部分营养成分。

(2)用沸水泡茶

用沸腾的开水泡茶。会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等。在水温超过80℃时就会被破坏。还易溶出过多的鞣酸等物质。使茶带有苦涩味。因此。泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶。如温度太高。茶叶泡熟。变成了红茶。便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。

(3)泡茶时间过长

茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长。茶水就会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水。易发生化学变化。不宜再饮用。

(4)习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水。一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓。浸出过多的咖啡因和鞣酸。对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。(来源:室雅茶香。图来源:南茗佳人)